菜谱 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法┃。现代餐厅中┃，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图┃，价位与简介等信息┃。 “菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”|，本是厨师为了备忘的记录单子|。现代餐厅的菜单|，不仅要给厨师看|，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书|。它是餐厅的消费指南|，也是餐厅最重要的名片。

基本解释

菜谱càipǔ

(1)[menu]∶推荐菜肴种类|、价格的纸单

(2)[cookbook]∶详细介绍烹调技艺的书

《家常菜谱》

网络解释

菜谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料|、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法|。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子|，里面搭配菜图|，价位与简介等信息。
“菜谱”一词来自拉丁语|，原意为“指示的备忘录”|，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单|，不仅要给厨师看|，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书|。它是餐厅的消费指南|，也是餐厅最重要的名片。