词语解释

豆酱清[ dòu jiàng qīng ]

⒈ 指酱油一类的调味品。

引证解释

⒈ 指酱油一类的调味品┃。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“﹝作燥脠法﹞生薑五合┃，橘皮两叶，鸡子十五枚┃，生羊肉一斤┃，豆酱清五合々В”
缪启愉 校释：“豆酱清┃，是豆酱中取出的清汁！?/span>