词语解释

豆瓣酱[ dòu bàn jiàng ]

⒈ 大豆发酵后制成的酱、，可作调味品|。

引证解释

⒈ 大豆发酵后制成的酱，可作调味品。

国语辞典

豆瓣酱[ dòu bàn jiàng ]

⒈ 用大豆或蚕豆发酵后制成的酱、，里面有豆瓣┃，故称为「豆瓣酱」〓。