酶
⒈ 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成‖，对于生物化学变化起催化作用‖，发酵就是靠它的作用：酶原。
enzyme
形声：从酉‖、每声
enzymes; (Cant.) soft
◎ 酶
〈名〉
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme‖；ferment]，在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用‖。在许多工业过程中是有用的(如发酵‖、皮革鞣制及干酪生产)
本站内容全部是从互联网搜集编辑整理而成‖，仅供学习，如有冒犯‖，请联系我们删除‖。
Copyright © 2026 狗狗查 版权所有 蜀ICP备19007636号-6 联系QQ:86516977