黄菜 （醴陵黄菜）黄菜、，湖南醴陵传统名菜，属于湘菜系┃。醴陵人们用方言这么称呼着┃。从外形看┃，它确实是不入眼的一道菜┃。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里┃，上面生出大大的青叶┃，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味┃，人们常吃的只是下面的菜头┃，菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼┃，说起菜叶入菜┃，却是有一段典故。

基本解释

方言┃。菜肴名┃。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜┃。

网络解释

黄菜（醴陵黄菜）

黄菜┃，湖南醴陵传统名菜，属于湘菜系┃。醴陵人们用方言这么称呼着┃。从外形看，它确实是不入眼的一道菜┃。它的原料是大青菜又称芥菜┃，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶┃，如同烤烟叶一般┃，因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头|，菜叶剁碎用来喂鸡|、喂鱼，说起菜叶入菜|，却是有一段典故|。