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基本词义

◎ 烹 pēng

〈动〉

(1) (形声。从火|，亨声|。本义：烧煮)

(2) 同本义 [boil；cook]

烹|，煮也|。——《集韵》

故曰：“治大国者若烹小鲜|！逗亲印そ饫稀?/p>

卒买鱼烹食！妒芳恰こ律媸兰摇?/p>

(3) 又如：烹炮(烹调的手艺)|；烹鲜(比喻治理国家)；烹龙炮凤(形容山珍海味)|；烹石(煎药)|；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治|；烹煮)|；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰杀烹煮牲畜)

(4) 冶炼 [forge]|。如：烹炼(冶炼|、提炼、锤炼)‖；烹锻(烧炼)‖；烹金(冶金；炼金)‖；烹银(炼银)

(5) 一种烹饪方法，先用热油略炒‖，然后加入酱油等作料迅速搅拌‖，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾

(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]‖。如：烹茶