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烹

拼音pēng

注音ㄆㄥ

总笔画11画

笔顺丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶

统一码70F9

基本解释

烹pēng（ㄆㄥ）

⒈ 煮：烹调（tiáo ）（烹炒调制）。烹饪〓。烹茶┃。

⒉ 一种做菜的方法‖，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。

boil、cook

形声：从灬、亨声

boil, cook; quick fry, stir fry

◎ 烹 pēng

〈动〉

(1) (形声。从火，亨声。本义：烧煮)

(2) 同本义 [boil；cook]

烹、，煮也、　ⅲ——《集韵》

故曰：“治大国者若烹小鲜、。——《韩非子·解老》

卒买鱼烹食、　ⅲ——《史记·陈涉世家》

(3) 又如：烹炮(烹调的手艺)；烹鲜(比喻治理国家)、；烹龙炮凤(形容山珍海味)、；烹石(煎药)；烹炙(烹煮煎烤)、；烹庖(烹治、；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)、；烹宰(宰杀烹煮牲畜)

(4) 冶炼 [forge]、。如：烹炼(冶炼、提炼、、锤炼)、；烹锻(烧炼)；烹金(冶金、；炼金)、；烹银(炼银)

(5) 一种烹饪方法，先用热油略炒、，然后加入酱油等作料迅速搅拌、，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾

(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]、。如：烹茶