
酪
⒈ 用动物的乳汁做成的半凝固食品:奶酪、。干酪。酪蛋白(一种含磷的复合蛋白、。乳中蛋白质的主要成分┃。营养价值较高々В可制成干酪)┃。
⒉ 用果实做的糊状食品:果酪。杏仁酪┃。
cheese
形声:从酉┃、各声
cream, cheese; koumiss
◎ 酪
〈名〉
(1) (形声┃。从酉( ),各声┃。本义:乳酪)
(2) 由干酪食品制成的饼┃,典型地为扁圆形 [junket]。如:奶酪┃;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)
(3) 用果子或果子的仁做的糊状食品 [sweet paste made from crushed nuts┃;sweet nut paste]。如:红果酪┃;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)
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