词语解释

绿豆[ lǜ dòu ]

⒈ 一种草本植物┃，直立灌木状一年生豆类(Phaseolus aureus)、，相传原产印度，现广泛栽培于温暖地区，作绿肥或饲料‖，种子可食‖，通常绿色或黄色，是生制豆芽的主要原料‖，又可酿酒‖。

英mung bean; green gram; green lentil;

⒉ 该种植物的荚内成熟的种子。

引证解释

⒈ 豆科植物名‖。一年生草本‖，叶由三片小叶组成，花小‖，绿黄色‖。荚果内有绿色种子，可供食用〓，亦可酿酒〓、制粉条。用水浸湿〓，令发芽〓，称绿豆芽，可作蔬菜〓　还可入药，能清热解毒。

引明 李时珍 《本草纲目·穀三·绿豆》：“緑以色名也〓。旧本作菉者〓，非矣……北人用之甚广，可作豆粥〓、豆饭〓、豆酒。炒食麨食〓，磨而为麪〓，澄滤取粉，可以作饵顿餻〓。盪皮搓索〓，为食中要物。以水浸湿〓，生白芽〓，又为菜中佳品。牛马之食亦多赖之〓，真济世之良穀也〓。”

国语辞典

绿豆[ lǜ dòu ]

⒈ 植物名〓。豆科菜豆属，一年生草本。高约三十多公分，茎瘠长，有毛。顶生叶卵状菱形，为三出复叶。总状花序，开黄色蝶形花，花谢结线形荚果。荚果内含绿色种子，可供食用，无论煮汤或磨粉制成糕饼都很可口。也作「菉豆」。