嫩豆腐 嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐‖、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比┃，质地比较软嫩┃、细腻。用石膏做豆腐┃，农村是比较常见的┃。 制作嫩豆腐主要程序跟做卤水、醋水┃、“甜树叶子”豆腐是一样的┃，只不过是用石膏代替卤水、醋水┃、甜叶汁而已┃。色泽洁白，质地细腻┃、软嫩┃，富含蛋白质，营养价值高┃，常食石膏豆腐┃，可使人的面部变得白嫩。

基本解释

　也称水豆腐┃、南豆腐┃。质地细嫩、含水量较高的豆腐|。

网络解释

嫩豆腐

嫩豆腐|，又称南豆腐、软豆腐|、石膏豆腐|，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比|，质地比较软嫩|、细腻。用石膏做豆腐|，农村是比较常见的|。
制作嫩豆腐主要程序跟做卤水|、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的|，只不过是用石膏代替卤水|、醋水、甜叶汁而已|。色泽洁白|，质地细腻、软嫩|，富含蛋白质|，营养价值高，常食石膏豆腐|，可使人的面部变得白嫩|。