杂烩菜 河南人遇到逢年过节或是家中来客|，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人〓。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐（油炸）|、肉丸子等放在一起‖，再加上姜、葱〓、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时、，一人一碗、，或配蒸馍，或配白米饭、，既简单方便、，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜、， 而是叫做“炸桧菜”┃。

基本解释

1.由几种剩菜搀和而成的菜。

网络解释

杂烩菜

河南人遇到逢年过节或是家中来客┃，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜┃、粉丝┃、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起┃，再加上姜┃、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅┃。吃时┃，一人一碗，或配蒸馍┃，或配白米饭┃，既简单方便，又经济实惠┃，这种就餐形式在河南一带由来已久┃。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”┃。