烧烤 （烹调方式）烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式┃，是以燃料加热和干燥空气〓，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说、，烧烤是在火上将食物（多为肉类、，海鲜，蔬菜）烹调至可食用、；现代社会、，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化、，发展出各式烧烤炉、、烧烤架、烧烤酱等、。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意、。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲、，烧烤通常是小至家庭、，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

基本解释

烧烤shāokǎo

[sear]快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐

辞典解释

烧烤shāokǎoㄕㄠㄎㄠˇ

用火烘烤、。
如：「妈妈用小火烧烤肉片、，夹在吐司里味道格外鲜美　ⅲ」

经火烘烤的食物、，通常将肉类或海鲜放在火上，一面烤、，一面涂上酱料、。
如：「他最喜欢和朋友边喝啤酒，边吃烧烤、　ⅲ」

英语barbecue,toroast

德语Barbecue(S)?,Grill(S)?,grillen(V)?

法语barbecue

网络解释

烧烤（烹调方式）

烧烤（Grill，Barbecue）┃，可能是人类最原始的烹调方式┃，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物┃。一般来说┃，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜┃，蔬菜）烹调至可食用┃；现代社会┃，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化┃，发展出各式烧烤炉┃、烧烤架、烧烤酱等┃。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意┃。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲┃，烧烤通常是小至家庭┃，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。