豆瓣酱 豆瓣酱是是一种调味品┃，主要材料有蚕豆、黄豆等┃，辅料有辣椒┃、香油、食盐等┃。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料┃。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油┃、味精┃、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种┃，深受人们喜爱┃。

基本解释

大豆发酵后制成的酱，可作调味品┃。

辞典解释

豆瓣酱dòubànjiàngㄉㄡˋㄅㄢˋㄐㄧㄤˋ

用大豆或蚕豆发酵后制成的酱┃，里面有豆瓣，故称为「豆瓣酱」┃。

英语stickychilibeansauce,doubanjiang

网络解释

豆瓣酱

豆瓣酱是是一种调味品┃，主要材料有蚕豆、黄豆等┃，辅料有辣椒┃、香油、食盐等┃。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料|。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油|、豆油、味精|、辣椒等原料|，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱|。