豆瓣酱 豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等‖，辅料有辣椒‖、香油〓、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料┃。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油‖、豆油‖、味精、辣椒等原料‖，而增加了豆瓣酱的品种‖，深受人们喜爱。

基本解释

大豆发酵后制成的酱‖，可作调味品‖。

辞典解释

豆瓣酱dòubànjiàngㄉㄡˋㄅㄢˋㄐㄧㄤˋ

用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣‖，故称为「豆瓣酱」‖。

英语stickychilibeansauce,doubanjiang

网络解释

豆瓣酱

豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆‖、黄豆等‖，辅料有辣椒、香油、食盐等‖。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料‖。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油〓、豆油〓、味精、辣椒等原料〓，而增加了豆瓣酱的品种〓，深受人们喜爱。