词语解释

裹鲊[ guǒ zhǎ ]

⒈ 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品、。

⒉ 晋王羲之《裹鲊帖》的省称、。

引证解释

⒈ 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”、。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鮓法：臠鱼、，洗讫，则盐和糝、。十臠为裹、，以荷叶裹之，唯厚为佳、，穿破则虫入┃。不復须水浸、镇迮之事┃。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’┃。荷叶别有一种香┃，奇相发起香气，又胜凡鮓┃，有茱萸┃、橘皮则用；无亦无嫌也┃々В”

⒉ 晋 王羲之 《裹鲊帖》的省称。

引元 赵孟頫 《论书》诗：“《裹鮓》若能长住世┃， 子鸞 未必可惊人┃。”