《满庭芳·咏茶》米芾 赏析

这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶，细致优雅；下片引入情事，兼写捧茶之人。

上片前三句写群贤高会宴饮的情状，为下文咏茶作铺垫。“雅燕”，即雅宴，高雅的宴会?！胺甚?，举杯饮酒。觞，古代盛酒器，呈雀形，称羽觞，故谓举觞为飞觞。挥麈清淡，本魏晋名士风习，常执麈尾（拂尘），挥动以助谈兴。如《晋书。王衍传》谓衍“终日清谈，……每捉玉柄麈尾”?！笆咕?，对州郡长官的尊称。这里当指周熟仁。此三句既点出主人风姿之高雅，又点明宴集之盛大，群贤之脱俗，为写品茗助兴作好了辅垫。“密云”二句入题?！懊茉啤保杳?，又名密云龙、密云团　ⅲ“双凤”、，茶名，即双凤团、　ⅲ“密云”、“双凤”皆珍贵的茶饼、　ⅲ“破”，谓擘开茶饼、　ⅲ“缕金团”等名茶皆为贡品，皇帝又每以分赐大臣、，即所谓“赐茶”、。“外”二句、，写生炉子煮水、。

古人煮茶，非常讲究选水。扬水江南水、，有“天下第一泉”之号、，词中的“一品香泉”，也许就是指这最佳的泉水、　ⅲ“轻涛”三句，细写烹茶的情状、。宋人很讲究煮茶的方法：把泉水倒进茶瓶、，用风炉加热，小沸即可（即术语的“蟹眼”）┃，再把研碎了的茶叶投入┃，便有白色泡沫浮茶汤上面，称为“玉乳”┃、“雪花乳”，然后轻轻搅拌┃，便可斟饮┃。

这片四句，写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面┃々В“红莲”，指女子的脚步┃々В“坐中”二句，紧承上文┃。对着名茶美女┃，怎能不感到良宵太短呢？反愁歌阑酒醒时┃，人将归去┃。“点上”二句┃，说月已当轩┃，夜深矣，而马弄月影┃，已不耐烦┃、暗示已到该离去之时々В“频相顾”三句┃，偏写座客尚未尽欢，流连不忍离去！跋喙恕眧，与上文“娇鬟”呼应。

此词既细腻传神地写出了煮茶的程序|，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美|，坐客的流连，表现了高会难逢|，主人情重的意蕴|，充满清雅，高旷的情致|。