《满庭芳·咏茶》米芾 赏析

这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶，细致优雅；下片引入情事，兼写捧茶之人。

上片前三句写群贤高会宴饮的情状，为下文咏茶作铺垫。“雅燕”，即雅宴，高雅的宴会。“飞觞”，举杯饮酒。觞，古代盛酒器，呈雀形，称羽觞，故谓举觞为飞觞?；喻媲宓疚航糠缦?，常执麈尾（拂尘），挥动以助谈兴。如《晋书。王衍传》谓衍“终日清谈，……每捉玉柄麈尾”?！笆咕?，对州郡长官的尊称。这里当指周熟仁。此三句既点出主人风姿之高雅，又点明宴集之盛大，群贤之脱俗，为写品茗助兴作好了辅垫。“密云”二句入题?！懊茉啤保杳?，又名密云龙、密云团?！八铩?，茶名，即双凤团?！懊茉啤薄ⅰⅰ八铩苯哉涔蟮牟璞、！捌啤薄ⅲ诫⒖璞、！奥平鹜拧钡让杞晕逼贰ⅲ实塾置恳苑执痛蟪迹此健按筒琛薄ⅰ、！巴狻倍洌瓷又笏ⅰ?/p>

古人煮茶、，非常讲究选水。扬水江南水、，有“天下第一泉”之号、，词中的“一品香泉”，也许就是指这最佳的泉水、　ⅲ“轻涛”三句，细写烹茶的情状、。宋人很讲究煮茶的方法：把泉水倒进茶瓶、，用风炉加热，小沸即可（即术语的“蟹眼”）、，再把研碎了的茶叶投入、，便有白色泡沫浮茶汤上面，称为“玉乳”、、“雪花乳”、，然后轻轻搅拌，便可斟饮┃。

这片四句┃，写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面々В“红莲”，指女子的脚步┃々В“坐中”二句，紧承上文┃。对着名茶美女┃，怎能不感到良宵太短呢┃？反愁歌阑酒醒时，人将归去┃々В“点上”二句，说月已当轩┃，夜深矣┃，而马弄月影，已不耐烦┃、暗示已到该离去之时┃。“频相顾”三句┃，偏写座客尚未尽欢┃，流连不忍离去々В“相顾”┃，与上文“娇鬟”呼应。

此词既细腻传神地写出了煮茶的程序┃，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美|，坐客的流连，表现了高会难逢|，主人情重的意蕴|，充满清雅，高旷的情致|。