| 词语 | 解释 |
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| 炖煌 | 炖煌语出:《史记·匈奴列传》：“自此之后|，单于益西北|，左方兵直云中，右方兵直酒泉‖、炖煌郡‖。”唐沉亚之《贤良方正能直言极谏策》：“自轮海已东‖，神乌‖、炖煌，张掖‖、酒泉……凡五十郡六镇十五军‖，皆唐人子孙 ” |
| 炖肉 | 炖肉炖肉‖，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜‖。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种‖。基本解释炖肉dùnròu[fricassee;boiledmeat]从前为泡在淡肉汁 |
| 温炖 | 温炖引证解释：亦作“温炖”‖。微暖‖；不冷不热。唐王建《宫词》之四八：“新晴草色绿温暾‖，山雪初消滻水浑‖。”唐白居易《别毡帐火炉》诗：“婉软蛰鳞苏‖，温炖冻肌活‖。”沙汀《困兽记》二七：“天空也似乎因为这一群不 |
| 炖锅 | 炖锅炖锅就是锅的一种分类‖，但功耗比电饭煲等电锅要小很多‖，工作时‖，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏〓，炖盅盖的优良设计〓，能有效地防止营养成份的流失 基本 |
| 炖牛肉 | 炖牛肉炖牛肉以牛肋板肉为主要食材〓，以酱油、食盐〓、葱段〓、甜面酱、蒜〓、姜〓、花椒、大料〓、丁香〓、桂皮、豆蔻〓、砂仁〓、肉桂、白芷等作为辅料〓，制作而成的简单家常菜〓。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮〓，软绵香嫩 |
| 赤炖炖 | 赤炖炖[chìdùndùn]⒈火红貌〓。引证解释⒈火红貌。引唐张鷟《朝野佥载》卷一：“开元五年〓，洪潭二州復有火灾〓，昼日，人见火精赤燉燉〓，所诣即火起〓。” |
| 清炖 |
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