炖
⒈ 煨煮食品使烂：炖肉|。清炖鸡┃。
⒉ 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒、。炖药。
braise〓、braize〓、jug、pot-roast
形声：从火〓、屯声
heat with fire; stew
◎ 炖
燉
〈动〉
(形声〓。从火，屯声〓。本义：和汤煮烂) 同本义 [stew]〓。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂
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