糯米纸 糯米纸是一种可食薄膜。透明,无味|,厚度0.02~0.025mm〓,入口即化,是用淀粉加工制作而成、,其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物、。能够提供热量,是构成机体的重要物质、。 做法是由淀粉、、明胶和少量卵磷脂混合,流延成膜、,烘干而成、。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装、,以防其与外包装纸相粘、,也可防潮。
将淀粉调成稀浆、,去除杂质┃,制成淀粉糊。涂在干燥器上┃,待干燥后形成一层透明薄纸┃。常用于糖果、糕点的包装上┃,可食用┃。
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