黑啤酒 （酒类）黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上┃，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味┃，口味比较醇厚，略带甜味┃，酒花的苦味不明显┃。该酒主要选用焦麦芽┃，黑麦芽为原料，酒花的用量较少┃，采用长时间的浓糖化工艺而酿成┃。 黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡┃。因此|，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉|。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名|。例如 Kulmbach啤酒|，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽|，如焦香麦芽和黑麦芽|，以得到较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出|。黑啤酒色度不同|，类型多样。

基本解释

辞典解释

黑啤酒hēipíjiǔㄏㄟㄆㄧˊㄐㄧㄡˇ

一种颜色较深的酿造啤酒|。啤酒按口味|、色泽、地名及成分而分类|。黑啤酒则是以色泽分类|，酿造时，使用经烘烤的黑麦芽|，以加深颜色|，使麦芽味加强，及提供一些粗涩及苦辣的口味|。其酒精含量高于一般啤酒|。
也称为「波特酒」。

德语Alt,Altbier(S,Ess)?,dunklesBier(S,Ess)?,Schwarzbier(S,Ess)?

网络解释

黑啤酒（酒类）

黑啤酒|，又叫浓色啤酒|，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度|，酒精含量在3.5%以上‖，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚‖，略带甜味‖，酒花的苦味不明显‖。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料‖，酒花的用量较少‖，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
黑啤酒‖，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡‖。因此，人们称它是饮料佳品‖，享有“黑牛奶”的美誉‖。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名‖。例如Kulmbach啤酒‖，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽‖，如焦香麦芽和黑麦芽‖，以得到较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出‖。黑啤酒色度不同‖，类型多样。