曲霉 曲霉〓，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种|。广泛分布在谷物‖、空气、土壤和各种有机物品上。主要作用是酿酒、，制醋等。

基本解释

辞典解释

曲霉qúméiㄑㄩˊㄇㄟˊ

一种微生物|。下等菌类|，能起发酵作用，变淀粉为糖质|，为酿酒造酱所不可少|。

网络解释

曲霉

曲霉|，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种|。广泛分布在谷物|、空气、土壤和各种有机物品上‖。主要作用是酿酒‖，制醋等。