霉菌 霉菌是真菌的一部分,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体‖。同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存┃。霉菌有的使食品转变为有毒物质┃,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素|。自从发现黄曲霉毒素以来|,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大|,主要表现为慢性中毒|、致癌、致畸|、致突变作用|。
霉菌méijūn
[mould]真菌,尤指毛霉目的真菌
一种真菌。为最下等的植物|,生长在潮湿的地方|。用孢子繁殖,初生时为白色丝状体|;熟后|,丝的各部生孢子囊,内有孢子|。
德语Schimmelpilz(S)?
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