霉菌 霉菌是真菌的一部分┃,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体。同其他真菌一样,也有细胞壁|,寄生或腐生方式生存|。霉菌有的使食品转变为有毒物质‖,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素‖。自从发现黄曲霉毒素以来‖,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大‖,主要表现为慢性中毒‖、致癌、致畸‖、致突变作用‖。
霉菌méijūn
[mould]真菌,尤指毛霉目的真菌
一种真菌。为最下等的植物‖,生长在潮湿的地方‖。用孢子繁殖,初生时为白色丝状体‖;熟后‖,丝的各部生孢子囊,内有孢子‖。
德语Schimmelpilz(S)?
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