词语解释

酵头[ jiào tóu ]

⒈ 酵母。

引证解释

⒈ 酵母。

引《初刻拍案惊奇》卷六：“如此两三度，搅入一两样不按君臣的药末，饎起成糕‖，一见了热水，药力酒力‖，俱发作起来‖，就是做酒的酵头一般　”