基本词义

◎ 脍

膾‖、鱠 kuài

〈名〉

(1) (形声‖。从肉，会声‖。本义：细切的肉‖、鱼) 同本义 [minced meat]

脍，细切肉也‖　——《说文》

肉腥细者为脍　——《礼记·内则》

生肉为脍　——《汉书·东方朔传》

食不厌精〓，脍不厌细　——《论语·乡党》

(2) 又如：脍切(切细的肉或鱼)

词性变化

◎ 脍

膾 kuài

〈动〉

(1) 把鱼〓、肉切成薄片 [cut]

飞刀脍鲤　——张昭远《旧唐书》

(2) 又如：脍鲤〓；脍刀(切肉的刀)；脍截(割切)