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炒

拼音chǎo

注音ㄔㄠˇ

总笔画8画

笔顺丶ノノ丶丨ノ丶ノ

统一码7092

基本解释

炒chǎo（ㄔㄠˇ）

⒈ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜‖。炒米。炒面┃。炒冷饭（喻办事不讲效率┃，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）〓。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖┃，解雇。亦简作“炒”）┃。

⒉ 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）┃。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。

stir-fry┃、fry┃、saute

形声：从火、少声

fry, saute, roast, boil, cook

◎ 炒 chǎo

〈动〉

(1) (形声┃。从火┃，少声。本义：煎炒┃，火干)

(2) 一种烹调方法┃。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食油 [stir-fry]┃。如：炒肉丝┃；炒花生

(3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热┃、翻动至一定要求 [parch]┃。炒时不加辅料叫清炒；加辅料同炒的有：麸炒┃、土炒┃、米炒、酒炒┃、醋炒等

(4) 吵闹|。通“吵” [make a noise]。如：炒炒(吵吵|，许多人乱说话)|；炒刺(吵闹)