基本词义

◎ 炒 chǎo

〈动〉

(1) (形声。从火┃，少声。本义：煎炒|，火干)

(2) 一种烹调方法|。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食油 [stir-fry]|。如：炒肉丝；炒花生

(3) 中药炮制法之一|。将药材放在锅内加热|、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒|；加辅料同炒的有：麸炒|、土炒、米炒|、酒炒|、醋炒等

(4) 吵闹。通“吵” [make a noise]|。如：炒炒(吵吵|，许多人乱说话)；炒刺(吵闹)