斫鲙 斫鲙是一个汉语词语┃,拼音是zhuó kuài ,意思是薄切鱼片。
将鱼肉切成薄片。唐.段成式《酉阳杂俎.卷四.物革》:「进士段硕尝识南孝廉者‖,善斫鲙‖,縠薄丝缕‖,轻可吹起,操刀响捷‖,若合节奏‖。」宋.陆游〈秋兴〉诗一二首之六:「白头韭美腌虀熟‖,赪尾鱼鲜斫鲙成‖。」
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