斫鲙 斫鲙是一个汉语词语|，拼音是zhuó kuài 、，意思是薄切鱼片。

基本解释

1.亦作"斫脍"。2.薄切鱼片。

辞典解释

斫鲙zhuókuìㄓㄨㄛˊㄎㄨㄟˋ

将鱼肉切成薄片‖。
唐．段成式《酉阳杂俎．卷四．物革》：「进士段硕尝识南孝廉者‖，善斫鲙，縠薄丝缕‖，轻可吹起‖，操刀响捷，若合节奏〓　」
宋．陆游〈秋兴〉诗一二首之六：「白头韭美腌虀熟，赪尾鱼鲜斫鲙成〓　」

网络解释

斫鲙

斫鲙是一个汉语词语，拼音是zhuókuài〓，意思是薄切鱼片〓。