蚵仔煎 （闽台潮特色小吃）蚵仔煎‖，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”）┃，是一道常见的家常菜┃，起源于福建泉州|，是闽南〓，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。 关于它的起源┃，有一则有趣的故事┃。民间传闻，西元1661年时┃，荷兰军队占领台南┃，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土┃，郑军势如破竹大败荷军┃，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来┃，郑军在缺粮之馀急中生智┃，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃┃，想不到竟流传后世┃，成了风靡全省的小吃。 2018年9月，当选福建十大经典名菜┃。

基本解释

辞典解释

蚵仔煎ézǐjiānㄜˊㄗˇㄐㄧㄢ

一种小吃┃。以鲜蚵、青菜┃、鸡蛋┃、太白粉等材料煎制而成。

英语oysteromelette(Taiwanese,POJpr.[?-á-chian])?

德语Austernomlett,Austern-Omlett(Taiwan)?(S,Ess)?

网络解释

蚵仔煎（闽台潮特色小吃）

蚵仔煎┃，（闽南语读做ě-ā-jiān|，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜|，起源于福建泉州|，是闽南，台湾|，潮汕等地区经典的传统小吃之一|。
关于它的起源，有一则有趣的故事|。民间传闻|，西元1661年时，荷兰军队占领台南|，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入|，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军|，荷军在一怒之下|，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智|，索性就地取材将台湾特产蚵仔|、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世|，成了风靡全省的小吃|。
2018年9月，当选福建十大经典名菜|。