词语解释

麻婆豆腐[ má pó dòu fǔ ]

⒈ 用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹|。相传为麻婆所创、，故称。

引证解释

⒈ 用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为 麻婆 所创，故称‖。

引罗广斌 杨益言 《红岩》第四章：“下雨天‖，小饭店里冷清清地没有顾客。在一张桌边坐下‖， 江姐 问：‘有什么菜‖？’‘来一份麻婆豆腐　’ 华为 笑嘻嘻地说‖。”

国语辞典

麻婆豆腐[ má pó dòu fu ]

⒈ 一种川菜〓。相传是一位四川陈姓麻脸妇人所创〓。以豆腐〓、绞碎或剁碎的猪肉或牛肉〓、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成〓。

英语mapo tofu, stir-fried beancurd in chili sauce

德语Mapo Doufu ( scharfer Doufu-Eintopf mit Hackfleisch )? (S, Ess)?, Mapo Tofu ( scharfer Tofu-Eintopf mit Hackfleisch )? (S, Ess)?, scharfer Tofu-Eintopf ( mit Hackfleisch )? (S, Ess)?