味噌 味噌（みそ）、，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料‖，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底、。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维、，常食对健康有利、，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃、。 味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、、豆瓣酱、、黄豆酱、豆豉等很相似、。

基本解释

辞典解释

味噌wèicēngㄨㄟˋㄘㄥ

由大豆、、米、精盐┃、酒精发酵而成的调味品┃。

英语miso(traditionalJapaneseseasoning)?,alsopr.[wei4zeng1]

德语Miso

网络解释

味噌

味噌（みそ），又称面豉酱┃，是以黄豆为主原料┃，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本┃，味噌是最受欢迎的调味料┃，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜┃，还能做成火锅的汤底┃。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维┃，常食对健康有利┃，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
味噌以营养丰富味道独特而风靡日本┃。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱┃、豆瓣酱、黄豆酱┃、豆豉等很相似┃。