咸杬子 xián yuán zǐ ㄒㄧㄢˊ ㄧㄨㄢˊ ㄗㄧˇ 咸杬子(咸杬子) 即咸鸭蛋┃。因用杬木皮汁和盐腌渍、,故名。后来也用米汤和入盐草灰腌渍。 明 陶宗仪 《辍耕录·咸杬子》:“今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵‖,谓曰咸杬子‖。按《齐民要术》:‘用杬木皮淹渍,故名之‖ ’”参阅 宋 洪迈 《容斋续笔·咸杬子》。
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