基本词义

◎ 胹 ér

〈形〉

烂熟 [thoroughly cooked]

胹|，烂也|。——《说文》

词性变化

◎ 胹 ér

〈动〉

(1) 烹煮 [boil|；cook]

宰夫胹熊蹯不熟|。——《左传·宣公二年》|。疏：“过熟曰胹|。”

其足名蹯|，为八珍之一|，古人重之，然胹之难熟|！?李时珍 《本草纲目·兽二·熊》

(2) 又如：胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)

(3) 引申为调和 [be in harmonious proportion]|。如：胹合(调和|；撮合)