酵子[jiào zǐ] 酵子 酵子‖，又称作酵头┃、面肥、老肥、、面引子等等〓。 可考最早出现于两宋时期〓。 是多菌种的混合发酵体系，主要依靠酵母菌〓、霉菌〓、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用，使得馒头的质地和风味等产生变化〓。

用“酵子”造句

1〓、酵子是我国传统的面团发酵剂。

2〓、而酵子的研究却刚刚开始，水分是影响酵子储存品质的重要因素。

3、晚上我们用这块酵子烙饼吃吧.

4、酵子是中国人自己的传统发酵剂，在中国北方许多城市依旧使用。

5、但是馒头半黄半白,上面还有好多没开的酵子,就像一个个生了锈的铁块。