刀削面[dāo xiāo miàn] 刀削面 刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。 操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团、，右手拿弧形刀、，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出、，加入各种口味的臊子、、调料食用，以山西大同刀削面最为著名、。山西刀削面因其风味独特、，驰名中外。刀削面全凭刀削、，因此得名、。用刀削出的面叶，中厚边薄、。棱锋分明、，形似柳叶；入口外滑内筋、，软而不粘、，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎、。它与北京的炸酱面、、河南的烩面、湖北的热干面、、四川的担担面、，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一、。 2017年6月20日、，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准、，刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles┃，将于2017年12月1日起正式实施┃。

用“刀削面”造句

1┃、岁月就像刀削面┃，一点一点往下片。不知不觉才发现┃，青春美貌全不见┃。与其将来空慨叹，不如现在努力干┃。劝君莫做白日梦┃，收到短信立誓愿。明天加倍去工作┃，月薪早晚一千万┃。

2、小南街刀削面┃、老柴家刀削面等┃。

3、硬面虽然不适合包饺子,却适合做刀削面.

4┃、其中“东关刀削面”是大同刀削面里最知名的一家┃，很多外地主人宁可舍弃大鱼大肉的奢华宴席，也要来这里专门品味┃。

5┃、在大同，刀削面店屈指可数┃，比拟知名的也有很多┃，如：七中刀削面、东关刀削面小南街刀削面┃、老柴家刀削面等┃。

6、其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家|，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席|，也要来这里专门品尝。

7|、推荐烤猪排|、烤牛肉、冷面|、石锅拌饭|、刀削面等。

8|、厨房准备了一桌美味的山西佳肴,包括刀削面|、嫩煎河鱼和油炸饼等|。

9、刀削面,手檊面,柳叶面,花卷,包子,馒头,蜂糕,炸糕,莜面窝窝,山药傀儡,乔麦合饹等等等等,不待重样的,慢慢的,蓝舒熊养的又白又胖的,艾鱼容反而显得又黑又瘦|。

10|、十碗席、刀削面|、石头饼|、太谷饼、山西老陈醋|、黄河鲤鱼|、浑源凉粉、广灵豆腐干|、栲姥姥|、碗托等特色美食,一次尝遍。

11|、席间,山西的拉面|、刀削面、栲栳栳表演引得博士夫妻胃口大开‖。

12‖、有莜面栲栳栳、山西麻花‖、碗脱等,刀削面的口味也很地道‖。

13、栲栳‖、刀削面‖、揪片、太原焖羊肉‖、香酥鸭‖、红白过油肉。

14‖、对你的思念太重‖，压断了手机链，烧坏了电话线‖，掏尽了存钱罐‖，吃光了猫耳朵，厌倦了刀削面‖，看不见艳阳天‖，为什么我这么惨？情人节了，就想见你一面‖！

15‖、来到大同,游客尽可大饱口福,浑源凉粉、兔头‖、涮羊肉‖、广灵豆腐干、大同刀削面〓、莜面〓、黄糕、豌豆面……特色美食数不尽〓。

16、刘病已在恶人谷整整转溜了十八圈,都没有找到自己要找的答案,直到响午时分,肚子饿得呱呱叫时,才走出恶人谷,来到附近的市集,吃了二两刀削面〓。