包米[bāo mǐ] 包米 包米 东北方言指玉米〓，也称苞米,是中国农业的广泛农作物|。 注音:bao mǐ　 拉丁名/学名：Zea mays L. 英文名字：Maize ，corn 别名 ： 玉米┃、苞芦、玉蜀黍、大蜀黍、 棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、稀麦、玉豆、 六谷、 芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包， 苞谷、粤语称为粟米，上?；昂吞ㄍ寤俺谱鞣蟆?安徽庐江方言为“六谷子（方言音le gu zi）”。 豫北叫玉茭草、玉茭 包米需水较多，除苗期应适当控水外，其后都必须满足包米对水分的要求，才能获得高产。包米需水多受地区、气候、土壤及栽培条件影响。据资料证明，亩产500千克的夏包米耗水量300—370立方米，形成l千克子粒大约需水700千克?；怪っ骱乃克娌刻岣叨黾?。包米各生育时期耗水量有较大的差异。由于春、夏包米的生育期长短和生育期间的气候变化的不同，春、夏包米各生育时期耗水量也不同。总的趋势为：从播种到出苗需水量少。试验证明，播种时土壤田间最大持水量应保持在60％一70％，才能保持全苗；出苗至拔节，需水增加，土壤水分应控制在田间最大持水量的60％，为包米苗期促根生长创造条件；拔节至抽雄需水剧增，抽雄至灌浆需水达到高峰，从开花前8一10天开始，30天内的耗水量约占总耗水量的一半。该期间田间水分状况对包米开花、授粉和子粒的形成有重要影响，要求土壤保持田间最大持水量的80％左右为宜，是包米的水分临界期；灌浆至成熟仍耗水较多，乳熟以后逐渐减少。因此，要求在乳熟以前土壤仍保持田间最大持水量的80％，乳熟以后则保 持60％为宜。天津市地处华北平原东部滨海地区，包米生育期间降水 特点是两头少、中间多、。即4、、5月份少，6、、7、、8月份较多，9月份又较少、，总降水量略高于包米需水量、，但变化不定、分布不均、。所以、，应根据具体情况进行灌水和排水、。通常，播前要浇底墒水、；大喇叭口期和抽雄后20天左右、，分别浇攻穗和攻粒水；当水分不足、、叶片卷曲、、近期又无雨时，应立即浇水、，反之则可不浇、。如果雨水多，田间积水、，应及时排水、，防止根系窒息死株。发芽出苗、、幼苗期、，应注意散墒，防止烂种芽涝┃。 包米是喜温的对温度反应敏感的作物┃。目前应用的包米品种生育期要求总积温在1800— 2800℃。不同生育时期对温度的要求不同┃，在土壤水┃、气条件适宜的情况下，包米种子在10℃能正常发芽┃，以24℃发芽最快┃。拔节最低温度为18℃，最适温度为20℃┃，最高温度为25℃┃。开花期是玉米一生中对温度要求最高┃，反应最敏感的时期┃，最适温度为25—28℃。温度高于32—35℃┃，大气相对湿度低于30％时┃，花粉粒因失水失去活力，花柱易枯萎┃，难于授粉┃、受精。所以┃，只有调节播期和适时浇水降温┃，提高大气相对湿度保证授粉┃、受精、子粒的形成┃々В花粒期要求日平均温度在 20—24℃，如遇低于16℃或高于25℃┃，影响淀粉酶活性|，养分合成、转移减慢|，积累减少，成熟延迟|，粒重降低减产|。 1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／k8|，高者可达15.06MJ／kg|，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少|，仅2%|；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%|；另一方面|，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间|！∮衩孜荒晟瘫究浦参铮置葇、棒子|、六谷等。据研究测定|，每100克玉米含热量196千卡|，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克|，脂肪2.3克|，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等‖。玉米中含有较多的粗纤维‖，比精米、精面高4-10倍‖。玉米中还含有大量镁‖，镁可加强肠壁蠕动‖，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能‖，对于减肥非常有利‖。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用‖，也对减肥有利‖。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉‖、玉米糕饼等‖。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感‖，但食后含热量很低‖，也是减肥的代用品之一。 2.亚油酸含量较高‖。玉米的亚油酸含量达到2%‖，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上‖，仅玉米即可满足猪‖、鸡对亚油酸的需要量(1%)。 3.蛋白质含量偏低‖，且品质欠佳‖。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡〓，赖氨酸〓、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。 4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部〓，钙含量很少〓，约0.02%；磷约含0.25%〓，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在〓，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低〓。 5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多〓，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素〓，维生素D和K几乎没有〓。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在〓。 6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg〓，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄〓、胫〓、爪等部位着色有重要意义。 材料： 玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 调味料： 盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 制作方法： 1〓、将玉米粒〓、胡萝卜丁、青豆用开水川烫〓。 2〓、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起〓。 3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 2、少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。 3、加上松子出菜，即为松子玉米。 4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 材料： 罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 制作方法： 1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。 材料： 鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g（室温放软）、适量的水、盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖） 制作方法： 所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了?？梢杂闷降坠寤蚩鞠淇?，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。 制作方法： 第一步：准备好材料，玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干（我用了大概3大匙）。 第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了、。 第四步：锅加热，放一点油、，转小火。舀入糊糊、，用铲子稍微摊平一下、。 第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面（因为是很小的小饼、，所以、，翻面也很容易），把另一面也煎黄之后、，放到纸巾上沥油（其实也没有多少油、，不沥也可），全都煎完就好啦、。 注：1）关于玉米、，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过、，我嫌麻烦、，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 2）关于配料，没有韭菜的话、，也可以用小葱代替、，也很好吃　ⅲ还可以加点辣椒碎、，香菜碎什么的，都不错、。 3）关于糊糊、，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话┃，可以先煎一个试试┃，再根据成品的样子和口感，适量调整┃，加水加面┃。 4）这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料┃，一共做出了9个小饼呢┃，所以，要小心些呢┃，不要一下子弄了太多的糊糊┃，做出来会太多了。 材料： 嫩玉米粒50－100克┃，枸杞子15克┃，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定┃。 制作方法： 将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂┃，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟┃，勾淀粉┃，用蛋花，调味后即可食用┃。 材料： 嫩玉米粒50－100克┃，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克┃，熟鸡肉丁25克┃，淀粉适量，鸡汤视人数而定┃。 制作方法： 将嫩玉米蒸煮熟烂|，再放入鸡汤中与鲜贝丁|、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉|，调味后即可食用|。 制作方法： 1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾|。 2.放在小锅中|，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜|，少量的水|。 3.一起煮，煮啊煮|。中途搅拌翻转下玉米即可|。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响|，可以捞出玉米装盘|。 4.留汁继续烧，烧到粘稠|，浇到盘中玉米上即可|！ 材料： 罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒|、鸡蛋2个|、水1碗。 调味料： 盐1/2小匙|、白胡椒粉少许|。 制作方法： 1、取一深盘|，豆腐切丁放入再撒上玉米粒|。 2、鸡蛋加水打匀‖，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟‖，改小火再蒸7分钟即成‖。 提醒： 蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水‖，锅盖不完全盖严‖，就不用怕蒸出蜂窝蛋了。 材料： 牛奶250ml 嫩玉米1根 黄油5g 白砂糖5g 制作方法： 1. 嫩玉米剥去外皮‖，切成小圆段‖，再切成两半‖。 2. 将牛奶、玉米小段‖、黄油和白砂糖倒入锅中‖，大火烧沸，再转为小火慢慢煮制10分钟即可‖。 点评： 玉米的通常吃法是用清水煮‖，这种用牛奶煮熟的方法到很特别，玉米上不但弥散着淡淡的奶香‖，牛奶中也融入了些许玉米的清香‖，吃了玉米再喝牛奶，的确是个既贴心又惬意的好办法‖。 材料： 玉米粒100g 火腿30g 香菇3朵 速冻豌豆50g 鸡蛋1枚 胡萝卜1根 水淀粉30ml 盐1茶匙（5g） 胡椒粉1/3茶匙（2g） 香油1茶匙（5ml） 制作方法： 1. 香菇洗净去蒂‖，与火腿一起切成丝，胡萝卜去皮切小丁‖。 2. 豌豆放入碗中‖，倒入适量清水化冻。鸡蛋磕入碗中搅成蛋液〓。 3. 锅中倒入适量热水〓，大火烧沸后将玉米粒、火腿丝〓、香菇丝〓、胡萝卜丁和豌豆放入，转小火慢煮10分钟〓，然后倒入水淀粉〓，改大火再次烧沸后将鸡蛋液淋入，最后调入盐〓、胡椒粉和香油即可〓。 点评： 初尝鲜美无比，随后丝丝清香沁人心脾〓，再加上绚烂的卖相看上去就已经让人难以自抑了〓。 材料： 玉米1根 肋排500g 胡萝卜1根 芹菜1根 姜片2片 八角2枚 大葱段1段 香叶1片 盐2茶匙（10g） 胡椒粉1茶匙（5g） 枸杞1茶匙（5g） 制作方法： 1. 玉米剥去外皮洗净，再切成2cm宽的小段〓。肋排洗净斩成5cm长的小段〓。胡萝卜去皮，切成薄片〓。芹菜洗净切成5cm长的小段〓。 2. 锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入〓，大火焯2分钟去除血沫〓，然后取出用清水反复冲洗干净〓。 3. 将肋排、大葱段〓、姜片〓、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟，然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。 点评： 吃完排骨再吃玉米，然后还有蔬菜来搭配，最后是营养丰富、味道鲜美的高汤。配上主食就全有了，实在无可挑剔。 材料： 速冻豌豆100g 甜玉米粒100g 红菜椒1个 黄瓜1根 蟹肉棒5根 松子仁2茶匙（10g） 白醋2汤匙（30ml） 油1汤匙（15ml） 盐1/2 茶匙（3g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g） 制作方法： 1. 将红菜椒洗净去籽，与黄瓜一起切成1cm见方的小丁。蟹肉棒化冻后切成斜丁。 2. 锅中放入适量热水，烧沸后放入速冻豌豆，氽制2分钟至熟，取出后用冷水冲凉，沥干水分待用。 3. 将氽好的豌豆、甜玉米粒、黄瓜丁、红菜椒丁、蟹肉棒丁和松子仁放入碗中，调入白醋、油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。 点评： 用西式做法，中式原料做出的这道颜色丰富、清新适口、方便简单的沙拉，绝对可以为您家的餐桌增添不少小惊喜。 材料： 玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪 调味料： 橄榄油、黑胡椒 制作方法： 1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。 2.生菜清洗干净，撕成小片。 3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。 4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。 材料： 玉米笋、芦笋、胡萝卜 调味料： 黄油、盐 制作方法： 1.胡萝卜洗净切成宽条。 2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。 3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。 材料： 玉米、猪肋排 调味料： 葱、姜 制作方法： 1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。 3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。 5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。 材料： 玉米棒、培根、黄油 调味料： 盐、芥末 制作方法： 1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟、，沥干水分。 2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末、，然后裹上两片培根、，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。 3.将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可、。 材料： 甜玉米罐头一罐、、青豆（豌豆）100G、红甜椒一个、、咸蛋黄10个、、姜片少许、料酒少许 制作方法： 1、、罐头甜玉米沥干水份待用、。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气、。 2、、咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用、。 3、、青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉、，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱、。 4、锅中留底油（油要少）、，放入姜片呛锅后夹出扔掉、，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀、，即可起锅┃。因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了┃，不过，大家做的时候可以尝尝味道┃，如果觉得差点咸味┃，再适量加盐。 材料： 听装玉米粒一罐┃、进口干生粉约30G┃。 调味料： 糖或者椒盐 制作方法： 1.生粉大约30克左右。 2.打开罐头┃，倒出玉米粒┃，漓干水分。 3.用生粉拌匀┃。 4.锅烧热┃，倒出热油，玉米用手搪平┃。 5.锅放在火上┃，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅┃，使玉米饼凝固不拈锅┃。 6.再倒入多点的热油，煎5－6分钟┃。 7.倒出油┃，这样玉米烙就煎好了。为了美观┃，可以改刀再装盘┃。（建议淋上一些奶酪味道更香。） 原料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好┃，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵|，所以推荐玉米棒），椒盐|，生粉|，一个鸡蛋，葱（细点好） 步骤：1|、剥玉米|，哈哈，废话一堆。尽量不要剥破哦|，整粒的好看些|。 然后洗干净。 2|、在玉米粒中加鸡蛋清|，搅匀；再加生粉|，可以多放些|，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子|。由于我比较懒|，所以一般都是把整个鸡蛋都倒进去的，这样做出来的就是金黄的了|，只加鸡蛋清是有点白白的|。 3、锅里放油|，要多一些|，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去|，不要马上用铲子铲哦‖，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会‖，不要老是动它‖。大概炒个六、七分钟吧‖，我没什么时间概念的‖，大家做的时候可以自己看看，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）‖。 4‖、可以起锅咯！拿个大一点的盆子哦‖，因为待会还要搅拌‖。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧‖　可以加点鸡精，搅拌搅拌‖。 5‖、最后‖，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细

用“包米”造句

1‖、洗洗艾叶‖，将烦恼荡涤；包包米粽‖，将思念缠绕‖；煮煮红枣，将爱恋加温‖；划划龙舟‖，将激情燃烧。吃个粽吧〓，福禄寿康到！端午佳节好〓，幸浮快乐找！

2〓、“我们搬走那包米〓，要不会出交通事故的”，李垒说〓。

3〓、他的车撞到了这包米上并且从他的车上掉了下来。

4〓、我叫凯特〓。最美妙的事就是晚上在家捧着一大袋包米花边吃边看录像…

5、原来可以随便去的庄嫁地,随便吃的甜竿〓、烧豆子〓、烧包米,现在也都因为分给个人了,打上私的标签,就被算作偷了,当然也被大人们禁止了。

6〓、包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一,属于客家菜〓。

7、前两天艾迪去帮塔嘻买面包跟牛奶〓，眼尖看到架上似乎有进了几包米〓，马上打电话问塔嘻说五公斤的新潟米3，980要不要买〓？

8〓、村头上、打谷场里,堆着象小山一样高的庄稼秸子和金光闪闪的包米穗子.

9〓、据香港媒体报道,香港人赖以维生的泰国香米,在短短一天内批发价狂升达三成,令香港掀起一片扫米热潮,有市民甚至一次一口气抢购7包米。

10、现在我们辽宁地区的老百姓,许多人都吃不上高粱米饭,能喝上包米杈子、包米面糊涂粥和煮高粱,就已经很不错了,你们应该理解。

11、她的家人急忙帮苗可秀寻找藏身之处,试着藏进萝卜窖子、席桶、包米仓等处,都不安全。