词语解释

膏环[ gāo huán ]

⒈ 食品名。以米面粉和水搓成细条，组之成束|，入油炸而成|。也称粔籹、寒具。犹今之馓子。

引证解释

⒈ 食品名。以米面粉和水搓成细条|，组之成束，入油炸而成|。也称粔籹|、寒具。犹今之馓子|。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“膏环|，用秫稻米屑，水蜜溲之|，强泽如汤饼麵|。手搦团，可长八寸许|！?br />原注：“屈令两头相就，膏油煮之|！?br />《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵，有餦餭些” 宋 朱熹 集注：“粔籹|，环饼也|。 吴 谓之膏环，亦谓之寒具‖，以蜜和米麵煎熬作之‖。”
清 吴伟业 《友人斋说饼》诗：“阁老膏环常对酒‖，徵君寒具好烹茶　”