蚝油 蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料|，也是调味汁类最大宗产品之一|，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩|，加辅料精制而成|。 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁|，黏稠适度|，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉|、蚝油青菜|、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

基本解释

蚝油háoyóu

[oystersauce]提炼牡蛎脂肪所制成的油

辞典解释

蚝油háoyóuㄏㄠˊㄧㄡˊ

一种调味料|。由牡蛎脂肪提炼而成|，色褐，味鲜美。

英语oystersauce

德语Austernso?e,Austernsauce(S,Ess)?

法语saucepréparéeavecdeshu?tres,sauceauxhu?tres

网络解释

蚝油

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料|。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料|，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料|，经煮熟取汁浓缩|，加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美|、蚝香浓郁|，黏稠适度，营养价值高‖，亦是配制蚝油鲜菇牛肉‖、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料‖。