发粉 泡发粉是一种复合膨松剂┃，又称为泡打粉和发酵粉，主要由碳酸氢钠┃，柠檬酸┃，酒石酸，明矾┃，淀粉┃，脂肪酸，等物质组成┃，由苏打粉配合其它酸性材料┃，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。主要用作面制食品的快速疏松剂┃。有些分香甜型和食用型泡打粉┃，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵|。在制作蛋糕|、发糕、包子|、馒头|、酥饼、面包等食品|。

基本解释

见〖焙粉〗|。

辞典解释

发粉fāfěnㄈㄚㄈㄣˇ

含有酵母菌、能使面粉发酵膨松的粉状物|。

英语bakingpowder

法语levurechimique

网络解释

发粉

泡发粉是一种复合膨松剂|，又称为泡打粉和发酵粉，主要由碳酸氢钠|，柠檬酸|，酒石酸，明矾|，淀粉|，脂肪酸，等物质组成|，由苏打粉配合其它酸性材料|，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。主要用作面制食品的快速疏松剂|。有些分香甜型和食用型泡打粉|，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕|、发糕|、包子、馒头‖、酥饼‖、面包等食品。