辞典解释扯面chě miàn 一种北方面食┃。将和好的面往返拉长、，经多次拉扯后，面团被拉成许多细条，煮熟即可食用‖。依此法制成的面‖，韧性高，有嚼劲‖，口感极佳‖。 也称为「拉面」。

基本解释

辞典解释

一种北方面食‖。将和好的面往返拉长‖，经多次拉扯后，面团被拉成许多细条‖，煮熟即可食用‖。依此法制成的面，韧性高‖，有嚼劲‖，口感极佳。
也称为「拉面」‖。