辞典解释锅渣guō zha 油豆腐┃，是用豆粉制成的食品、。 《儿女英雄传．第二一回》：「别说锅渣面筋，我连盐酱都不动，我许的是吃白斋　」

基本解释

辞典解释

油豆腐‖，是用豆粉制成的食品。
《儿女英雄传．第二一回》：「别说锅渣面筋‖，我连盐酱都不动‖，我许的是吃白斋　」