冰糖 （一种糖类）冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶〓、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖〓，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。 由于其结晶如冰状┃，故名冰糖，也叫“冰粮”‖。自然生成的冰糖有白色‖、微黄、淡灰等色‖，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）‖。

基本解释

冰糖bīngtáng

(1)[sugarcandy;rocksugar]

(2)一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体〓。一般用白砂糖〓、水、石灰〓、蛋清等,经加热〓、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明

(3)成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒

辞典解释

冰糖bīngtángㄅㄧㄥㄊㄤˊ

用精糖浓液煮制而成的块状食糖〓，多为白色透明的结晶体〓，味道甜美。

英语crystalsugar,rockcandy

德语Kandis

法语sucrecandi,candi

网络解释

冰糖（一种糖类）

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶〓，是由蔗糖加上蛋白质原料配方〓，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖〓，有单晶体和多晶体两种〓，呈透明或半透明状。
由于其结晶如冰状〓，故名冰糖〓，也叫“冰粮”〓。自然生成的冰糖有白色、微黄〓、淡灰等色〓，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。