词语解释

肝膋[ gān liáo ]

⒈ 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成‖。

引证解释

⒈ 古膳食八珍之一‖。以网油蒙于肝上〓，烤炙而成。

引《礼记·内则》：“肝膋┃，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之‖　”
郑玄 注：“膋，肠间脂‖　”
《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注：“珍谓淳熬、淳母‖、炮豚‖、炮牂、擣珍‖、渍‖、熬、肝膋也‖　”