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jīn jī yù kuài

金齏玉膾


拼音jīn jī yù kuài
注音ㄐㄧㄣ ㄐㄧ ㄩˋ ㄎㄨㄞˋ
繁体金齏玉膾

金齑玉脍 金齑玉脍原名鲈鱼脍,是一道特色名菜,属于西安仿唐菜水产类菜品‖。最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时┃,因其味鲜美异常┃,鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄┃,连声赞曰“金齑玉脍┃!”从此,“鲈鱼脍”就换了这个新名字┃。据《大业拾遗记》|、《太平广记》、《隋唐嘉话》等文献记载|,此菜都用鲈鱼作主料|;齑料则不尽相同,但必用黄色|。

基本解释

谓精美的食物|。

网络解释

金齑玉脍

金齑玉脍原名鲈鱼脍,是一道特色名菜|,属于西安仿唐菜水产类菜品|。最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时|,因其味鲜美异常|,鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄|,连声赞曰“金齑玉脍|!”从此,“鲈鱼脍”就换了这个新名字|。据《大业拾遗记》|、《太平广记》、《隋唐嘉话》等文献记载|,此菜都用鲈鱼作主料|;齑料则不尽相同,但必用黄色|。

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