鹅掌 鹅掌，顾名思义〓，即家鹅的脚掌，因其肉多‖，故常为美食佳肴。

基本解释

鹅的脚掌。为菜肴珍品。

辞典解释

鹅掌ézhǎngㄜˊㄓㄤˇ

鹅足有薄皮相连，如人手掌，称为「鹅掌」、。
宋．葛长庚〈鹧鸪天．翠幄张天见未曾〉词：「翠幄张天见未曾，驼峰鹅掌出庖烹、　ⅲ」
《红楼梦．第八回》：「宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信　ⅲ」

网络解释

鹅掌

鹅掌、，顾名思义，即家鹅的脚掌、，因其肉多、，故常为美食佳肴。