江瑶柱 江瑶柱属蚌类，因其形如牛耳，称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜、嫩‖，美味可口‖，是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品‖，肉更鲜更嫩‖，味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品‖，味醇‖、无渣、爽口‖、压之易散开‖。

基本解释

见“江珧柱”。

辞典解释

江瑶柱jiāngyáozhùㄐㄧㄤㄧㄠˊㄓㄨˋ

蚌类动物江珧的肉柱‖。是珍贵的食品‖，可制成干贝。也作「江珧柱」‖。

大道理〓。
《野叟曝言．第五九回》：「田氏是常闻教训，尝熟江瑶柱的人〓，细细咀嚼〓，更觉津津满口，其味无穷〓　」

网络解释

江瑶柱

江瑶柱属蚌类，因其形如牛耳〓，称牛耳螺〓，壳薄肉厚，肉质鲜〓、嫩〓，美味可口〓，是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品〓，肉更鲜更嫩〓，味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品〓，味醇〓、无渣、爽口〓、压之易散开〓。