江瑶柱 江瑶柱属蚌类、，因其形如牛耳，称牛耳螺〓，壳薄肉厚，肉质鲜、嫩|，美味可口|，是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品|，肉更鲜更嫩|，味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品|，味醇|、无渣、爽口|、压之易散开‖。

基本解释

见“江珧柱”。

辞典解释

江瑶柱jiāngyáozhùㄐㄧㄤㄧㄠˊㄓㄨˋ

蚌类动物江珧的肉柱‖。是珍贵的食品，可制成干贝‖。也作「江珧柱」‖。

大道理。
《野叟曝言．第五九回》：「田氏是常闻教训‖，尝熟江瑶柱的人‖，细细咀嚼，更觉津津满口‖，其味无穷‖。」

网络解释

江瑶柱

江瑶柱属蚌类‖，因其形如牛耳‖，称牛耳螺，壳薄肉厚‖，肉质鲜‖、嫩，美味可口‖，是海中珍品‖。其中又以草潭江瑶柱为上品‖，肉更鲜更嫩，味道更胜一筹‖。以草潭江瑶柱制成的干品‖，味醇、无渣‖、爽口‖、压之易散开。