腊肉 腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间‖，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别┃。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉┃，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字┃，亦即，腊月的腊是繁体的腊┃，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字┃。所以，腊肉之所以称为腊肉┃，至于为什么现在人们都读là┃，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外┃，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关┃。

基本解释

腊肉làròu

[bacon;curedmeat]经过盐腌晒干或浸泡腌制,再加烟熏的肉

辞典解释

腊肉làròuㄌㄚˋㄖㄡˋ

渍以盐或酱而后晒干、风干或熏干的肉┃。
《儒林外史．第一回》：「或遇秦家煮些腌鱼┃、腊肉给他吃，他便拿块荷叶包了来家┃々В」

德语R?ucherfleisch(S,Ess)?

法语bacon

网络解释

腊肉

腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强|，能延长保存时间|，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别|。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉|，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字|，亦即|，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字|。所以|，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là|，而不读xī|，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关|。