蟹黄 螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、、味鲜美、。蟹黄不是螃蟹的卵、，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别、。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞、，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、、组织液等物质、，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟、，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分、。 蟹黄中含有丰富的蛋白质、、磷脂和其他营养物质，营养丰富、，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇、。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼、。顾名思义、，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种、。

基本解释

蟹黄xièhuáng

[theovaryanddigestiveglandsofacrab]螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色┃、味鲜美

辞典解释

蟹黄xièhuángㄒㄧㄝˋㄏㄨㄤˊ

螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄┃，可食┃，味道鲜美。
也称为「黄子」┃。

英语theovaries,roeanddigestivetractofthecrab,softinteriorofcrabasafooddelicacy,crabmeat

德语Krabbengelb

网络解释

蟹黄

螃蟹体内的卵巢和消化腺┃，橘黄色、味鲜美┃。蟹黄不是螃蟹的卵┃，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别┃。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞┃，但还有其他的螃蟹的器官、腺体┃、组织液等物质┃，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大┃、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟┃，此时生产排出体外的是蟹卵┃，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄中含有丰富的蛋白质┃、磷脂和其他营养物质┃，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇┃。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等┃。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义┃，主料就是蟹黄┃。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。