蟹黄 螃蟹体内的卵巢和消化腺┃，橘黄色、味鲜美┃。蟹黄不是螃蟹的卵┃，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别┃。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞┃，但还有其他的螃蟹的器官、腺体┃、组织液等物质┃，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大┃、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟┃，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分┃。 蟹黄中含有丰富的蛋白质┃、磷脂和其他营养物质，营养丰富┃，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇┃。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼┃。顾名思义┃，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种|。

基本解释

蟹黄xièhuáng

[theovaryanddigestiveglandsofacrab]螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色|、味鲜美

辞典解释

蟹黄xièhuángㄒㄧㄝˋㄏㄨㄤˊ

螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄|，可食|，味道鲜美。
也称为「黄子」|。

英语theovaries,roeanddigestivetractofthecrab,softinteriorofcrabasafooddelicacy,crabmeat

德语Krabbengelb

网络解释

蟹黄

螃蟹体内的卵巢和消化腺|，橘黄色、味鲜美|。蟹黄不是螃蟹的卵|，虽然成份和蟹卵基本一致|，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞|，但还有其他的螃蟹的器官|、腺体、组织液等物质|，并非单纯的蟹卵|。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟|，此时生产排出体外的是蟹卵|，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄中含有丰富的蛋白质|、磷脂和其他营养物质|，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇|。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等|。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义‖，主料就是蟹黄‖。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种‖。