词语解释

炼乳[ liàn rǔ ]

⒈ 使乳在高压和高温下进行蒸发，不添加蔗糖‖，将其体积浓缩到一半或一半以下‖，并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。

英evaporated milk;

⒉ 加糖的浓缩乳〓。

英condensed milk;

引证解释

⒈ 经过减压浓缩的全乳〓，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后〓，浓缩〓、杀菌而制成。便于贮存和运输〓　可做饮料，亦用于复制食品〓。

⒉ 鍊乳：谓以石钟乳煎煮入药〓。

引明 李时珍 《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“唐 李补闕 鍊乳法云：取 韶州 钟乳，无问厚薄〓，但令颜色明浄光泽者〓，即堪入鍊　”

国语辞典

炼乳[ liàn rǔ ]

⒈ 浓缩精制后的牛奶或羊奶〓。将鲜牛奶或羊奶消毒后〓，加入百分之十五至十六的蔗糖，于真空蒸发器中浓缩〓，减少其水分后装罐〓，是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用〓。