瓮鉴 wèng jiàn 瓮鉴（瓮鉴） 糖霜(冰糖)的品级名‖。 宋 王灼《糖霜谱》第五：“收瓮‖，四周循环连缀生者曰瓮鉴，颗块层出如崖洞间钟乳‖，但侧生耳……一瓮中品色亦自不同‖，堆叠为假山者为上，团枝次之‖，瓮鉴次之‖，小颗块次之，沙脚为下〓　”

基本解释

糖霜（冰糖）的品级名〓。

网络解释

瓮鉴

wèngjiànㄨㄥˋㄐㄧㄢˋ
瓮鉴（瓮鉴）
糖霜(冰糖)的品级名〓。宋王灼《糖霜谱》第五：“收瓮，四周循环连缀生者曰瓮鉴〓，颗块层出如崖洞间钟乳〓，但侧生耳……一瓮中品色亦自不同，堆叠为假山者为上〓，团枝次之〓，瓮鉴次之，小颗块次之〓，沙脚为下〓。”