云片糕 云片糕又名雪片糕┃，是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂‖，能久藏不硬‖，在制作上很为讲究，如炒糯米粉‖，一般要贮藏半年左右‖，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格‖；至于糕的切片要求也很高‖，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。

基本解释

云片糕yúnpiàngāo

[chinesewafers]一种米粉加糖‖、核桃等制成的甜糕,切成长方片状

辞典解释

云片糕yúnpiàngāoㄩㄣˊㄆㄧㄢˋㄍㄠ

一种用米粉‖、糖和核桃仁等制成的形狭长而薄的糕点。
《儒林外史．第五四回》：「虔婆留吃茶‖，捧出一盘云片糕‖，一盘黑枣子，放个小桌子‖，与他坐著‖。」

英语akindofcake

网络解释

云片糕

云片糕又名雪片糕‖，是徐州地区传统糕类美食‖。其名称是由片薄、色白的特点而来的‖。其特点质地滋润细软‖，犹如凝脂，能久藏不硬‖，在制作上很为讲究〓，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右〓，以去其燥性〓；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高〓，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右〓。